Merel heeft altijd veel groenten, salades en fruit gegeten, dus de overstap naar een veganistisch dieet was niet zo moeilijk. Ze staat altijd klaar voor uitdagingen. 30 dagen selderijsap drinken, 10 dagen koffie overslaan, gezonde hacks in haar leven opnemen, dat is iets dat ze graag doet en deelt met haar publiek. "Uiteindelijk zouden we allemaal beter af zijn als we meer planten eten, maar het feit is dat we verwend worden met bewerkte voedingsmiddelen waardoor we vergeten waar ons voedsel vandaan komt. Met Oliver Green wil ik de stadsbewoners opnieuw verbinden en laten genieten van de rijke voedingsstoffen, smaken en effecten van voedingsmiddelen die de natuur te bieden heeft. " Voor Merel is Oliver Green een plek om energie op te doen met lekker eten en goede vibes vanaf het moment dat je binnenkomt