Oliver Green is opgericht door Stefan en Merel vanuit een duidelijke overtuiging: gezond eten moet beter, toegankelijker en consistenter worden — zonder dat dit ten koste gaat van de kwaliteit of de beleving.

Steeds meer mensen kiezen bewust voor gezonder en kwalitatief hoogstaand eten, zonder in te boeten aan gemak. Oliver Green bevindt zich precies op dat snijvlak: verse, voedzame maaltijden in een hoogwaardige en toegankelijke omgeving, op elk moment van de dag verkrijgbaar.

Wat begon als één vestiging is uitgegroeid tot een merk met meerdere winstgevende vestigingen in Amsterdam en Utrecht. Dagelijks bedienen we een groeiende groep trouwe klanten — van ochtendkoffie tot een smoothie na het sporten en lunch — waarbij gezondheid en gemak samenkomen in een vaste routine.

Vanaf dag één ligt de focus op het opzetten van een schaalbaar concept, niet op één succesvolle vestiging. Dat zie je terug in de manier waarop processen zijn ingericht, marges worden bewaakt en technologie wordt ingezet.

Ons succes zit niet alleen in het product, maar ook in het systeem dat erachter schuilgaat. Oliver Green werkt met gestandaardiseerde processen, centrale sturing op marges en een sterke mix van dineren in het restaurant, afhalen, bezorgen en catering. Dit leidt tot een consistente omzet per vestiging en gezonde operationele marges.

Met onze eigen technologie sturen we in realtime op prestaties, kosten en personeelsbezetting. Hierdoor is het concept minder afhankelijk van individuele medewerkers en volledig gericht op schaalbaarheid.

We groeien al winstgevend. Deze investeringsronde is bedoeld om die groei te versnellen — met nieuwe vestigingen, verdere merkontwikkeling en de verdere uitbouw van onze systemen.

Oliver Green is geen experiment, maar een merk dat inspeelt op een blijvende verschuiving in het consumentengedrag — met bewezen succes, een sterke basis en een duidelijk pad naar verdere schaalvergroting.