Oliver Green is opgericht door Stefan en Merel vanuit een duidelijke overtuiging: gezond eten moet beter, toegankelijker en consistenter — zonder in te leveren op kwaliteit of beleving.

Steeds meer mensen kiezen bewust voor gezonder en kwalitatief eten, zonder concessies te doen aan gemak. Oliver Green zit precies op dat snijvlak: verse, voedzame maaltijden in een premium en toegankelijke setting, beschikbaar op elk moment van de dag.

Wat begon als één locatie is uitgegroeid tot een merk met meerdere winstgevende vestigingen in Amsterdam en Utrecht. We bedienen dagelijks een groeiende groep terugkerende klanten — van ochtendkoffie tot post-workout smoothie en lunch — waarbij gezondheid en gemak samenkomen in een vaste routine.

Vanaf dag één ligt de focus op het bouwen van een schaalbaar concept, niet op één succesvolle locatie. Dat zie je terug in de manier waarop processen zijn ingericht, marges worden bewaakt en technologie wordt ingezet.

Ons succes zit niet alleen in het product, maar in het systeem erachter. Oliver Green werkt met gestandaardiseerde processen, centrale sturing op marges en een sterke mix van dine-in, take-away, delivery en catering. Dit resulteert in consistente omzet per locatie en gezonde operationele marges.

Met onze eigen technologie sturen we realtime op performance, kosten en bezetting. Hierdoor is het concept minder afhankelijk van individuen en volledig ingericht op schaalbaarheid.

We groeien al winstgevend. Deze investeringsronde is bedoeld om die groei te versnellen — met nieuwe locaties, verdere merkontwikkeling en doorontwikkeling van onze systemen.

Oliver Green is geen experiment, maar een merk dat inspeelt op een blijvende verschuiving in consumentengedrag — met bewezen tractie, een sterk fundament en een duidelijke route naar verdere opschaling.